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酒店面点房工作总结

  旅店面点房办事总结 劳顿而弥漫的 09 年转眼已过,回想 09 年正在王总监、 张厨等辅导的亲切向导下, 正在各部分的热心助助和大肆援手下 , 面点房完满告竣了 09 年的 各项办事职业,受到旅店辅导和顾客的一律好评和高度赞赏,正在此我非凡感谢各级辅导和公 司的每一位热心同事。 回想 09 年面点房的办事,有 5 点做的对照卓越。 1 、正在 3 月份的集团的面点本领交手中,面点项目博得了第二名的好名次。 2 、 5 月我劈头全部负担面点房各项办事。 同时, 我正在 5 月也给面点房培训了各式装盘个点心的 创制。并机合展开了面点竞赛,正在如许公共的互相对照中,鞭策了各面点师的前进心。为了 显示竞赛的公正性, 面点部邀请了咱们的王大厨举动主裁判 , 博得了很好的恶果, 第一名是 刘杰 , 第二名是马乐, 总体来说每一位面点师做得都非凡好, 通过这种竞赛公共正在无形中已 经很好的提拔。 3 、每月正在咱们公共的戮力下,咱们推出的更始点心都能受到客人 的好评,正在 6 月份为了合理应用进口松花粉,面点房研制出一道松花卉莓果,受到了顾客的 一律好评。 4 、提拔本领。 咱们面点房为了能提拔整个的面点创制本领, 正在王师傅的发起下,咱们应用旅店发放的勾当经费,置备了合系专业的面点书本,博得了很 好的恶果。 5 、每次节日面点房都正在一楼餐厅有名档,好比正月 15 、端午节 、 冬至 、现场包制代外节日的点心,也让客人感触到节日的氛围。

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