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开胃菜
东北特色家常小炒绝对的开胃菜连小朋友都能多

  分享一道酸菜炒肉丝,它是一道很有东北特质的家常小炒,也是家人最爱好的一道家常菜,每次做这道菜,家人都邑胃口大开,连小恩人都能众吃一碗米饭。

  原料:酸菜、猪肉、油、盐、五香粉、葱、姜、胡椒粉、味极鲜酱油、料酒、淀粉。

  第1步、酸菜冷水浸泡10分钟足下洗净分片切细丝,冷水投洗洁净,攥掉水分。猪肉洗净切丝(酸菜喜油,用五花肉炒会更香,我这是做给孩子吃,用了瘦猪肉),葱姜去皮洗净切碎。

  第3步、猪肉丝参加料酒、味极鲜酱油、少许淀粉抓匀腌制10分钟足下,腌制后的肉丝再炒会更鲜嫩。

  第4步、炒锅参加适量的油,爆香葱姜、五香粉,滑入肉丝翻炒(炒好的肉丝可能出锅备用,也可能不出锅直接参加酸菜翻炒)。

  第5步、参加酸菜翻炒(要是肉丝出锅,须要另起油锅,爆香葱姜翻炒酸菜丝,然后参加肉丝炒匀)。

  1、酸菜喜油,用五花肉或者大油炒会更香,况且香而不腻。2、猪肉腌制后再炒会更鲜嫩。3、要是爱好辣味的可能加点辣椒油更下饭。

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