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开胃菜
酒皇冠99814店早餐管理

  旅社早餐处分_经管营销_专业原料。一、处分 (一)宏观处分 1、前一天黑夜 9:00 和第二天早 6:30,两次和总台审定就餐人数。依照就餐人数确 、 : : ,两次和总台审定就餐人数。 定以下五种就餐局面: 定以下五种就餐局面:

  一、处分 (一)宏观处分 1、前一天黑夜 9:00 和第二天早 6:30,两次和总台审定就餐人数。依照就餐人数确 、 : : ,两次和总台审定就餐人数。 定以下五种就餐局面: 定以下五种就餐局面: 1)不够 20 人走套餐局面。 ) 人走套餐局面。 2)20——80 人走自助餐局面,突出 80 人双开。 ) 人走自助餐局面, 人双开。 3) ) 桌餐局面。 VIP 客人打算 278 包间为早餐专用包间, 有 包间为早餐专用包间, 桌餐局面。 如客人超 10 人, 打算 268 包间为早餐专用包间。 包间为早餐专用包间。 4)送餐。如有需送餐 VIP 客人,打算托盘、保鲜膜。(日常景况,不供给送餐服 )送餐。 客人,打算托盘、保鲜膜。(日常景况, 。(日常景况 务。是否送餐,由早班刻意人断定) 是否送餐,由早班刻意人断定) 打包。如有需打包的客人,确认房号后,打算打包盒、打包袋。(日常景况, 打包。如有需打包的客人,确认房号后,打算打包盒、打包袋。(日常景况,不 。(日常景况 供给打包任职。是否送餐,由早班刻意人断定) 供给打包任职。是否送餐,由早班刻意人断定) 5)西餐。如有外宾,打算 278 包间为早餐专用包间,如客人超 10 人,打算 268 包 )西餐。如有外宾, 包间为早餐专用包间, 间为早餐专用包间。西餐通告大副全程跟随,并提前和处事职员确定早餐餐单,打算刀、 间为早餐专用包间。西餐通告大副全程跟随,并提前和处事职员确定早餐餐单,打算刀、 叉、咖啡等合连餐器具、食物。 咖啡等合连餐器具、食物。 2、前一天黑夜和出品部值班刻意人,再次确认菜单,并打算相应的台卡。套餐正在根柢 、前一天黑夜和出品部值班刻意人,再次确认菜单,并打算相应的台卡。 菜数目上核减一半,80 人以上正在根柢菜数目上各扩大两道,主食、甜品、生果扩大一倍。 菜数目上核减一半, 人以上正在根柢菜数目上各扩大两道,主食、甜品、生果扩大一倍。 3、前一天黑夜和财政部收银确认早餐人数,确认集会署名刻意人并打算备用金。 、前一天黑夜和财政部收银确认早餐人数,确认集会署名刻意人并打算备用金。 4、前一天黑夜支配本部早餐职员的站位及合连集会、指引分外央求的通报。 、前一天黑夜支配本部早餐职员的站位及合连集会、指引分外央求的通报。 站位及合连集会 5、做好早餐职员蓦然扩大的应急预案。(如夜间 9:00 后有蓦然入住的团队,朝晨可 、做好早餐职员蓦然扩大的应急预案。(如夜间 : 后有蓦然入住的团队, 。( 求助于值班总司理,移用房务中央、总台、夜班保安协助做合连打算处事) 求助于值班总司理,移用房务中央、总台、夜班保安协助做合连打算处事) (二)考勤、仪容仪外及卫生处分 考勤、 6、考勤:按划定工夫准时到岗,如迟到按《员工手册》予以科罚。 、考勤:按划定工夫准时到岗,如迟到按《员工手册》予以科罚。 7、仪容仪外: 、仪容仪外: 1)务必洗脸,画淡妆; )务必洗脸,画淡妆; 2)务必盘头,戴头花; )务必盘头,戴头花; 3)务必带一次性口罩、一次性手套; )务必带一次性口罩、一次性手套; 4)务必着工衣、工牌、工鞋; )务必着工衣、皇冠99814工牌、工鞋; 5)务必刷牙。 )务必刷牙。 8、卫生:朝晨到岗后,再一次检验地面卫生、餐桌卫生、餐台餐具卫生、卫生间卫生 、卫生:朝晨到岗后,再一次检验地面卫生、餐桌卫生、餐台餐具卫生、 以及私人卫生。 以及私人卫生。 (三)灯光处分: 灯光处分: 9、早 7:00 整,检验客房到餐饮走廊灯是否掀开; 、 检验客房到餐饮走廊灯是否掀开; : 10、宴会厅 80 人以下只开顶部的筒灯,80 人以上的把墙灯、灯扫数掀开; 、 人以下只开顶部的筒灯, 人以上的把墙灯、灯扫数掀开; 11、如包间用餐提前开一楼门厅灯、走廊灯、包间灯。 、如包间用餐提前开一楼门厅灯、走廊灯、包间灯。 12、收餐后,第一件事把灯扫数合掉。依照季候、工夫早餐刻意人灵动控制合灯工夫。 、收餐后,第一件事把灯扫数合掉。依照季候、工夫早餐刻意人灵动控制合灯工夫。 (四)音乐处分: 音乐处分: 13、前一天黑夜检验声音、碟盘是否打算好。(只答应放喜庆、悠扬的轻音乐) 、前一天黑夜检验声音、碟盘是否打算好。(只答应放喜庆、悠扬的轻音乐) 。(只答应放喜庆 14、早上一上班,就开启后台音乐,音量上下以不影响客人小声相易为准。 、早上一上班,就开启后台音乐,音量上下以不影响客人小声相易为准。 15、收餐后合音乐,合电源。 、收餐后合音乐,合电源。 4、兴办处分: 、兴办处分: 16、有大型自助,须要打算足够的菠菲炉、汤锅、温盘器等兴办。并检验早餐兴办是 、有大型自助,须要打算足够的菠菲炉、汤锅、温盘器等兴办。 否可能寻常保温。 否可能寻常保温。 17、两种餐盘、骨碟、汤碗、烟缸、筷子以及一次性筷子务必打算充裕。汤勺应打算 、两种餐盘、骨碟、汤碗、烟缸、筷子以及一次性筷子务必打算充裕。 饱满,不敷的话实时洗濯,免得串味。 饱满,不敷的话实时洗濯,免得串味。 18、餐桌上打算好醋壶,并要检验醋壶是否有浸淀,醋不得少于 2/3。 、餐桌上打算好醋壶,并要检验醋壶是否有浸淀, 。 19、每个餐桌打算五个烟灰缸。 、每个餐桌打算五个烟灰缸。 20、打算好牙签盅,牙签不得少于 2/3。 、打算好牙签盅 牙签不得少于 。 21、餐桌上打算好餐巾纸并放正在骨碟内,如突出 80 人,每桌放两摞。 、餐桌上打算好餐巾纸并放正在骨碟内, 每桌放两摞。 22、当天黑夜须要备足暖壶、皇冠99814开水。(一防备大型自助热水器供不上水,需提前打算; 、当天黑夜须要备足暖壶、开水。(一防备大型自助热水器供不上水,需提前打算; 。(一防备大型自助热水器供不上水 二利便有吃药平分外客人的需求) 二利便有吃药平分外客人的需求) 需求 23、对讲机充裕电,保障厨房传菜楼面各有一部对讲机可能寻常行使。 、对讲机充裕电,保障厨房传菜楼面各有一部对讲机可能寻常行使。 24、传菜部的长托盘打算充裕,洁净卫生。楼面部的圆托盘备足并垫粉色的莲花座。 、传菜部的长托盘打算充裕,洁净卫生。楼面部的圆托盘备足并垫粉色的莲花座。 25、正在头天黑夜应依照菜单打好第二天菜品的菜牌,更加是馅类食物,要证明是否含 、正在头天黑夜应依照菜单打好第二天菜品的菜牌,更加是馅类食物, 糖,荤素。 荤素。 26、早餐台下起码打算四个垃圾桶,将牛奶袋等杂物实时清算进垃圾桶,热菜区 1 个、 、早餐台下起码打算四个垃圾桶,将牛奶袋等杂物实时清算进垃圾桶, 主食区 1 个、汤粥区 1 个、煎鸡蛋区 1 个。 27、打算三个小孩做的宝宝椅。 、打算三个小孩做的宝宝椅。 28、打算西餐专用的刀叉。 、打算西餐专用的刀叉。 29、打算收餐车,80 人以上起码打算 3 部,并连结整洁。 、打算收餐车, 并连结整洁。 (五)平安处分: 平安处分: 30、每天和一楼物业刻意人践诺物业领用、反璧手续。 、每天和一楼物业刻意人践诺物业领用、反璧手续。 刻意人践诺物业领用 31、早餐掀开回旋门,并检验是否寻常运转。 、早餐掀开回旋门,并检验是否寻常运转。 32、检验电源以及电器线途是否有烧焦、走电等形象。 、检验电源以及电器线途是否有烧焦、走电等形象。 33、提前检验堂做的鲍鱼车,闻煤气罐是否有泄露形象。 、提前检验堂做的鲍鱼车,闻煤气罐是否有泄露形象。 34、打算衣套,如有客人将外套搭正在椅背上,应急忙助助套上衣套。 、打算衣套,如有客人将外套搭正在椅背上,应急忙助助套上衣套。 5、温度处分: 、温度处分: 35、依照季候,安排大厅空调温度,将温度限度正在 20℃—25℃之间。 、依照季候,安排大厅空调温度, ℃ ℃之间。 二、任职 任职的中心是要保障四个字: 任职的中心是要保障四个字:热、满、活、柔。 热:便是保障完全的菜品主食、汤类要保温,牛奶、稀饭要烫嘴。 便是保障完全的菜品主食、汤类要保温,牛奶、稀饭要烫嘴。 满:便是任何期间来的客人都能感想到餐盒中的食品满满当当。 便是任何期间来的客人都能感想到餐盒中的食品满满当当。 活:便是要灵动,动起来。让客人随时感觉到你的任职。 便是要灵动,动起来。让客人随时感觉到你的任职。 灵动 柔:便是任职要细腻,柔柔。不要爆发噪音。 便是任职要细腻,柔柔。不要爆发噪音。 的确来讲,留神以下几点: 的确来讲,留神以下几点: 1、召开早例会,处分职员检验各部分职员到岗景况,和厨房再次查对最新人数,以及 、召开早例会,处分职员检验各部分职员到岗景况,和厨房再次查对最新人数, VIP 就餐景况,同时敌手下举行合理分工。 就餐景况,同时敌手下举行合理分工。 2、再次检验办法兴办以及卫生景况,检验大厅内是否有苍蝇。 、再次检验办法兴办以及卫生景况,检验大厅内是否有苍蝇。 3、再次检验餐桌、餐椅,保障取餐的通道必定要畅通无阻。 、再次检验餐桌、餐椅,保障取餐的通道必定要畅通无阻。 4、再次检验任职职员的仪外仪容,早班员工要精神充裕。 、再次检验任职职员的仪外仪容,早班员工要精神充裕。 5、早餐任职职员不答应正在旅社洗漱。 、早餐任职职员不答应正在旅社洗漱。 6、检验一楼卫生间卫生是否洁净,毛巾、洗手液是否有打算。 、检验一楼卫生间卫生是否洁净,毛巾、洗手液是否有打算。 7、 、 依照出菜程序, 荤素搭配、 传菜务必行使长托盘。 依照出菜程序, 荤素搭配、 搭配 颜色搭配的规矩协助传菜员出菜。 颜色搭配的规矩协助传菜员出菜。 传菜务必行使长托盘。 8、波菲炉内加的水必定要用开水,并且要能淹住菜盒子底部。波菲炉的职位必定要适 、波菲炉内加的水必定要用开水,并且要能淹住菜盒子底部。 中,利便客人取餐,尽量靠前。 利便客人取餐,尽量靠前。 9、牛奶鼎的温度,指示灯应调到刻度“2”。其它菠菲炉温度的刻度调到最高级。 、牛奶鼎的温度,指示灯应调到刻度 。其它菠菲炉温度的刻度调到最高级。 10、检验台卡的摆放,留神摆放无误,免得客人有分外忌口的食物。卫生央求台卡上 、检验台卡的摆放,留神摆放无误,免得客人有分外忌口的食物。 无油渍、无指摹。 无油渍、无指摹。 11、日常来讲,门口设迎宾一人工 A 岗(处分职员、收银员可能兼任)凉菜区、热菜 、日常来讲, 处分职员、收银员可能兼任 凉菜区、 主食区、 煎蛋、 区一人工 B 岗;主食区、汤粥区一人工 C 岗;煎蛋、丸子汤等堂做区一人工 D 岗;传菜加 处分职员一人机动。(收餐职员可灵动抽调) 。(收餐职员可灵动抽调 餐一人工 E 岗;处分职员一人机动。(收餐职员可灵动抽调) 12、迎宾要将早餐水牌实时安置到拐角显眼的地方。 、迎宾要将早餐水牌实时安置到拐角显眼的地方。 13、客人到时站正在门口主动问好,并提示小心台阶。 、客人到时站正在门口主动问好,并提示小心台阶。 14、VIP 正在清楚客人的景况下,迎宾员务必行使客人姓氏、职务举行称号。 、 正在清楚客人的景况下,迎宾员务必行使客人姓氏、职务举行称号。 15、收银员按央求检验早餐券或房卡,助助客人取餐盘、筷子,并用手势指引客人取 、收银员按央求检验早餐券或房卡,助助客人取餐盘、筷子, 餐。有不清楚的指引的司机用餐可能先用餐再核实。 有不清楚的指引的司机用餐可能先用餐再 16、凉菜区要实时理台,大盘可能折成小盘,客人不众时,可能撤成四道凉菜。(但 、凉菜区要实时理台,大盘可能折成小盘,客人不众时,可能撤成四道凉菜。(但 凉菜。( 是要保障起码不行低于四盘,而且满满当当) 是要保障起码不行低于四盘,而且满满当当) 17、完全的凉菜的荤菜,从厨房出来时必定要包保鲜膜,免得风干。 、完全的凉菜的荤菜,从厨房出来时必定要包保鲜膜,免得风干。 18、热菜区客人取餐时,实时掀开盖子,假若没有人取菜时,应实时把菠菲炉盖好, 、热菜区客人取餐时,实时掀开盖子,假若没有人取菜时,应实时把菠菲炉盖好, 避免菜凉。 避免菜凉。 19、热菜区要实时理台,大餐盘可能折成小餐盘,客人不众时,可能撤成两盒四道热 、热菜区要实时理台,大餐盘可能折成小餐盘,客人不众时, 菜。 20、务必熟习菜品,正在客人咨询时主动给客人先容。 、务必熟习菜品,正在客人咨询时主动给客人先容。 21、烤面包旁边应跟上奶油或草莓酱。 、烤面包旁边应跟上奶油或草莓酱。 22、西红柿炖尖椒旁要跟上小碗。 、西红柿炖尖椒旁要跟上小碗。 23、上汤、粥类的食物都要跟小勺,用托盘助客人盛送。 、上汤、粥类的食物都要跟小勺,用托盘助客人盛送。 24、上汤面、馄饨必定要问篾片人是否加香菜。 、上汤面、馄饨必定要问篾片人是否加香菜。 25、上牛奶、豆乳要咨询客人是否加糖。牛奶的空袋子实时扔到垃圾桶里,不许放正在 、上牛奶、豆乳要咨询客人是否加糖。牛奶的空袋子实时扔到垃圾桶里, 台面。 台面。 26、奶黄包、羊肉包子等馅类食物,除台卡证明外,必定要再次指点客人。 、奶黄包、羊肉包子等馅类食物,除台卡证明外,必定要再次指点客人。 27、有分外 VIP 客人时,要打算按位上的果盘。 、 客人时,要打算按位上的果盘。 28、留神台面上的餐巾纸要随时加,烟缸要随时换。 、留神台面上的餐巾纸要随时加,烟缸要随时换。 29、客人点煎鸡蛋时,必定要问明确客人是须要单面照旧双面,是否加豉油。 、客人点煎鸡蛋时,必定要问明确客人是须要单面照旧双面,是否加豉油。 30、汤类食物必定不要太咸,馄饨里放的小虾皮必定要用水提前冲洗。 、汤类食物必定不要太咸,馄饨里放的小虾皮必定要用水提前冲洗。 31、假若客人不小心把筷子、小勺掉到地上时,务必做到“人未到声先到 主动助客人 、假若客人不小心把筷子、小勺掉到地上时,务必做到 人未到声先到 人未到声先到”主动助客人 更调。 更调。 32、如有白叟和小孩,要主动协助取餐。 、如有白叟和小孩,要主动协助取餐。 33、礼仪礼貌要跟上,不行与客人爆发争持和抵触。 、礼仪礼貌要跟上,不行与客人爆发争持和抵触。 34、不许正在客人眼前做张口、打哈欠等不雅手脚。 、不许正在客人眼前做张口、打哈欠等不雅手脚。 35、值班职员不许正在一齐聚堆谈天,不许玩手机。 、值班职员不许正在一齐聚堆谈天,不许玩手机。 36、餐桌上的卫生要随时连结洁净。 、餐桌上的卫生要随时连结洁净。 37、收餐时,要提示客人是否须要增加菜品和主食。 、收餐时,要提示客人是否须要增加菜品和主食。 38、正在大厅客人停滞去安置报纸架,供给头一天的晚报。 、正在大厅客人停滞去安置报纸架,供给头一天的晚报。 39、 、客人走时要指点客人带好随身物品, 客人走时要指点客人带好随身物品,如拾到客人失落物品应立时上交并反璧失主。 如拾到客人失落物品应立时上交并反璧失主。 40、早餐工夫终了后,先撤回早餐水牌,闭塞餐厅的东门。 、早餐工夫终了后,先撤回早餐水牌,闭塞餐厅的东门。 41、可接纳菜品由早班刻意人接纳后,转员工餐。 、可接纳菜品由早班刻意人接纳后,转员工餐。 42、收餐时,必定要行使托盘和收餐车。收餐时务必轻拿轻放,免得扰乱用餐客人。 、收餐时,必定要行使托盘和收餐车。收餐时务必轻拿轻放,免得扰乱用餐客人。 时务必轻拿轻放 43、早餐终了后,实时合掉合连的电源,以及鲍鱼车的煤气开合。 、早餐终了后,实时合掉合连的电源,以及鲍鱼车的煤气开合。 44、早餐餐具洗濯洁净后,实时放入消毒柜专人消毒并做消毒记载。 、早餐餐具洗濯洁净后,实时放入消毒柜专人消毒并做消毒记载。 45、菠菲炉洗濯洁净后,上铜油举行珍摄,并文饰防尘罩。 、菠菲炉洗濯洁净后,上铜油举行珍摄,并文饰防尘罩。 46、收银员餐后实时查对人数,做好早餐相前账目统计。现金实时上交。 、收银员餐后实时查对人数,做好早餐相前账目统计。现金实时上交。 47、收餐时留神是否有客人冲破的餐具,做好餐损记载。 、收餐时留神是否有客人冲破的餐具,做好餐损记载。 48、早餐终了后,处分职员与厨房要实时疏通,依照客人反应对早餐的出品实时调度。 、早餐终了后,处分职员与厨房要实时疏通,依照客人反应对早餐的出品实时调度。 49、值早班的处分职员要留神生意台的电话,更加是早餐完毕后到上午点名之间,营 、值早班的处分职员要留神生意台的电话,更加是早餐完毕后到上午点名之间, 业台务必留人接听电话。 业台务必留人接听电线、如有送餐,要举行记载并实时将空餐具撤回。 、如有送餐,要举行记载并实时将空餐具撤回。 三、出品: 出品: 出品的中心是要保障四个字:热、靓、精、养。 出品的中心是要保障四个字: 热:便是保障完全的菜品主食、汤类要有锅气,稀饭、粥类少加勤加,要烫嘴。(食 便是保障完全的菜品主食、汤类要有锅气,稀饭、粥类少加勤加,要烫嘴。(食 。( 品一凉就容易结巴,影响品德,告急时乃至导致客人腹泻) 品一凉就容易结巴,影响品德,告急时乃至导致客人腹泻) 靓:便是指出品要美丽,颜色要清丽、鲜亮,口感要平淡,少盐、少酱油、少食用油。 便是指出品要美丽,颜色要清丽、鲜亮,口感要平淡,少盐、少酱油、少食用油。 精:便是要精采,刀功要精采,选料要程序,主食要精采。(最方便的一盘咸菜都要 便是要精采,刀功要精采,选料要程序,主食要精采。(最方便的一盘咸菜都要 。( 切得精精采致) 切得精精采致) 养:便是要留神养分。(早餐要采取高卵白类、高热量类食物。如:豆类、素肉类、 便是要留神养分。(早餐要采取高卵白类、高热量类食物。 。(早餐要采取高卵白类 豆类、素肉类、 绿色蔬菜类等。) 绿色蔬菜类等。) 的确来讲, 意以下几点: 的确来讲,留神以下几点: 1、早班刻意人要依照早餐就餐人数做到心中罕有,出品备足。 、早班刻意人要依照早餐就餐人数做到心中罕有,出品备足。 2、厨房早班刻意人夜间务必连结手机畅达,如有分外职员扩大景况实时增派人手。 、厨房早班刻意人夜间务必连结手机畅达,如有分外职员扩大景况实时增派人手。 3、早班刻意人要依照朝晨结尾确定的人数,做好应急预案。(一朝有强大变化,要准 、早班刻意人要依照朝晨结尾确定的人数,做好应急预案 (一朝有强大变化, 备应急菜品、应急主食和应急汤类。) 备应急菜品、应急主食和应急汤类。) 4、每天朝晨到后,召开早例会,检验手下职员到岗景况,并合理分工。 、每天朝晨到后,召开早例会,检验手下职员到岗景况,并合理分工。 5、各岗亭职员务必保障正在岗。 、各岗亭职员务必保障正在岗。 6、厨房堂做师傅,工装务必整洁洁净。如职员较众可用面房的电饼档煎鸡蛋。 、厨房堂做师傅,工装务必整洁洁净。如职员较众可用面房的电饼档煎鸡蛋。 7、厨房职员(除堂做师傅以外)不答应进入前厅。 、厨房职员(除堂做师傅以外)不答应进入前厅。 8、厨房正在做早餐时应留神食物卫生,更加是夏日。(中心是豆角要炒熟、豆乳煮沸后 、厨房正在做早餐时应留神食物卫生, 其是夏日。(中心是豆角要炒熟、 。(中心是豆角要炒熟 文火再煮五分钟等) 文火再煮五分钟等) 9、加菜要和前厅实时疏通。(依照二分之一、三分之一、四分之一的菜量来加。) 、加菜要和前厅实时疏通。(依照二分之一、三分之一、四分之一的菜量来加。) 。(依照二分之一 10、就餐人数和入住人数相差 20 人时,不再加菜,前厅举行折盘、撤盘。 、 人时,不再加菜,前厅举行折盘、撤盘。 11、早餐菜谱每周更调一次,堂做的汤面、丸子汤、馄饨等每天换一种。 、早餐菜谱每周更调一次,堂做的汤面、丸子汤、馄饨等每天换一种。 12、出菜要依照季候实时调度早餐菜品。 、出菜要依照季候实时调度早餐菜品。 13、出菜要留神冷菜、热菜是否有反复。 、出菜要留神冷菜、热菜是否有反复。 14、出菜要依照气候改变实时调度。(如黑夜下雨朝晨可调度一个辣菜) 、出菜要依照气候改变实时调度。(如黑夜下雨朝晨可调度一个辣菜) 。(如黑夜下雨朝晨可调度一个辣菜 15、出菜要依照集会景况实时调度。(如宇宙性集会要实时扩大白粥、老火靓汤、扬 、出菜要依照集会景况实时调度。(如宇宙性集会要实时扩大白粥、老火靓汤、 。(如宇宙性集会要实时扩大白粥 州炒米等南方人宠爱的食物。) 州炒米等南方人宠爱的食物。) 宠爱的食物 16、出品可能合联固定的配合伙伴,如老豆腐每天固定送。 、出品可能合联固定的配合伙伴,如老豆腐每天固定送。 17、出菜务必由师傅亲身操作,不得小弟取代。 、出菜务必由师傅亲身操作,不得小弟取代。 18、主食要展现地方特性,更加是土杂粮要做精、做细。 、主食要展现地方特性,更加是土杂粮要做精、做细。 19、菜品出来后厨房刻意人要监视前厅荤、素菜搭配、颜色搭配等摆放是否合理。 、菜品出来后厨房刻意人要监视前厅荤、素菜搭配、颜色搭配等摆放是否合理。 20、留神头天极少急推菜的处分。 、留神头天极少急推菜的处分。 21、持续几天的集会要和会务组实时疏通,保障不重样。 、持续几天的集会要和会务组实时疏通,保障不重样。 22、早餐终了后,厨房刻意人要亲身去前厅视察客人剩餐景况,依照客人以及前厅反 、早餐终了后,厨房刻意人要亲身去前厅视察客人剩餐景况, 馈对早餐的出品实时调度。 馈对早餐的出品实时调度。

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